Yeşil Mercimek Salatası

Hakkında

Haşlanmış yeşil mercimek, domates, salatalık ve biber; limon, nane ve zeytinyağıyla. Mercimeği bir gece önceden suya koymayı unutma.

Malzemeler

• 220 gram yeşil mercimek (1 buçuk su bardağı)
• Kaynar su
• Bir tutam tuz
• 1 domates
• 1 salatalık
• 1-2 biber
• İsterseniz turşu ve mısır da ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• 1 limon
• 1 yemek kaşığı nane (naneyi çok sevmiyorsanız yarım kaşık da koyabilirsiniz)

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeğimizi bir gece öncesinden koyarak suda bekletiyoruz.
2. Süzdükten sonra bir tencereye koyup, üzerine mercimekleri bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip, bir tutam da tuz atıp altını yakıyoruz.
3. İstediğimiz kıvama geldikten sonra altını kapatıp suyunu süzüyoruz.
4. Domates, salatalık ve biberimizi doğruyoruz ve büyük bir kaseye alıyoruz. İsterseniz turşu ve mısır da ekleyebilirsiniz.
5. Bunun üzerine mercimeğimizi de ekliyoruz.
6. Üzerine nane ekleyip, bir limon sıkıyoruz.
7. Zeytinyağımızı ekleyip, iyice karıştırıyoruz.